泼辣小厨娘_第九百一十三章封肉（1/2）_仙侠修真

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第九百一十三章封肉（1/2）

锅里面，脑袋大小的一块正方形山猪肉正咕嘟咕嘟的冒着香气，整个厨房里全都飘着肉香，馋的云梦蝶口水都下来了。

马天瑶给肉块上面浇了浇汤汁，笑着给她介绍。

“这道菜需要将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。”

“哇，闻着好香啊，天瑶，这封肉是怎么做的啊，能不能教教我……”

“你？噗……咳咳咳……我觉得还是不要吧？”

听到云梦蝶要学习做封肉，马天瑶没忍住笑喷了，见她瞪着自己，连忙咳嗽几声又忍住了，笑着回应。

“呵呵，好吧好吧，那我就大概给你说说做法，不过你也别太用心，反正用心也学不会。”

“你……”

“呵呵，开个玩笑开个玩笑。咳，那我大概说一下过程。”

见云梦蝶要挠自己痒痒，马天瑶赶紧举手投降，笑着给她讲解。

“这道菜的用料很简单，就是连皮带肉的猪腿肉，板栗，香菇，八角，桂皮，干虾仁！

八角和桂皮是调味用的，数量不要太多。香菇、板栗、虾仁呢，依个人口味增减，不过毕竟是辅料，也不要太多。

做法呢，有三种，其中两种需要高压锅，咱们这不让用明火，所以我就选了其中比较磨时间的一种。

做法呢，先将肉洗净，刮净细毛，剞2/3深的十字花刀，香菇、虾仁各放盘中泡发，栗子去壳取仁，准备好生姜大蒜。

炒锅放入少量花生油烧热，酱油炝锅，随即放少少量水将糖色化开，将整块肉下锅炒至着色，入咸味时铲出，皮朝下装盆，加入香菇、虾仁、栗子、姜片、白糖、料酒。

取盘盖上，放入笼屉蒸至熟烂，像咱们这特制的电磁炉，最少得三个多小时。出笼反扣到同样大小的菜盆中，装上菜盘盖着，上桌后打开盖子，捡去姜片就能吃了。

怎么样？听简单吧？简单吧？”

云梦蝶挠了挠头，面带愁色嘀咕。

“一道菜就得做三四个小时这么久啊？算了吧……我还是觉得吃更简单。”

马天瑶知道会是这种结果，笑着调侃道。

“就是，像你这种身份，用得着自己做吗？对了，今天吃点什么？”

“本来想吃牛肉的，可看到封肉了就想吃封肉了。”

“还是打包？”

“嗯，莹莹帮我带孩子挺辛苦的，我给她顺便也带点！”

“那行，我先给你打包。”

马天瑶麻溜的帮云梦蝶打包了一份封肉，然后又给她装了一份牛肉。

看着云梦蝶提着打包盒走出了摘星楼，三怪老头三人满脸的艳羡，拽着石小小问。

“丫头，我们再充点钱，给这个升升级？能不能也可以享受打包的权利啊？”

石小小噘着嘴看了看厨房的位置，摇摇头耸耸肩。

“估计不行，我是认钱不认人，马天瑶刚好相反，她是只认人不认钱……”

“小小！上菜！”

石小小听到厨房传来了马天瑶的喊声，立马应了一句，然后快速朝着厨房跑去。

不大会功夫，她端着一个盖着盖子的碟子来了。

“封肉！慢用！”

……

三怪老头三个人看着桌子上的盘子，纷纷咽了口唾沫，然后揭开了盖子。

霎时间，香味喷鼻而来，三人齐齐叫了一声！

“哇！”

这封肉四四方方，上面一层猪皮红的发亮，已经被蒸成了透明色，石小小拿了根筷子朝三人笑道。

“封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉自然切开，看着啊，我给你们表演表演。”

她拿着筷子轻轻插在肉上，然后一推，筷子倾倒，倒下的筷子奇迹般的将上面的肉皮切开，嵌进肉里。

三个老头又齐齐叫了一声。

“哇！”

“慢用！”

石小小表演完，笑着又去给其他桌上菜了。

三怪老头拿起筷子，伸过去就要夹，黄老头骂道。

“三怪，多大个人了，注意素质！”

他一边骂三怪，一边拿着筷子抢先一步。气的林老头大骂两人不厚道。

“你们有三高，可不能吃的太油腻啊，还是让我来替你们吃吧……”

林老头说着，夹了一块肉皮塞到嘴里。

“哇！入口即化，真的是入口即化啊！简直是神乎其技啊……”

三怪老头吃了一口，也激动的难以自已。

“香气四溢，肉质鲜美，肥而不腻，简直就是人间美味啊，我老头活这么大，还是第一次吃到这种美味啊……”

黄老头尝了一口也附和道。

“这个肥肉瘦肉都很软糯，肉香味浓，入口即化。真的是特别啊……”

……

看着这三人夸张的样子，旁边的珊姐撇撇嘴
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第九百一十三章 封肉（1/2）

第九百一十三章封肉（1/2）