美食复苏_第108章 99分（1/2）_仙侠修真

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第108章 99分（1/2）

“黄焖鸡？难道是鲁菜失传的那道黄焖鸡？”

“青椒、土豆、香菇、鸡腿肉，跟史书上记载的符合，但这真的是失传的黄焖鸡吗？”

“史书上只记载了食材的种类，但并未记载具体的做法，曾几何时鲁州的厨师们想要复刻这样一道美食，但全都宣告失败，戴立他会成功吗？”

一听到是失传的料理，嘉宾们全都来了劲儿。

台上的裁判老张也有些激动。

虽然戴立之前对他有些不礼貌，但身为裁判，他该有的职业素养还是有的。

面对失传的菜品，没有一个食评人能保持镇定。

“主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。”

“这是史书上记载的比较详细的一句。”

“但这道菜是不是鲁菜里失传的黄焖鸡，还有待商榷。”

蔡老发声。

目光看向部分嘉宾，眼神有些冰冷。

适才，怼白冰洋的那些戴氏卧底，他全都记在了心里。

他的这些话，就是说给这帮人听的！

小逼崽子们，压抑了这么多天，终于忍不住蹦跶了？

今天有老子在，谁要是敢玩小心眼。

你试试！！！

“哎，当时怎么就没想到把这道菜给吴飞呢？”

此时的徐来，有些小郁闷。

昨天晚上，在给吴飞挑选鸡料理的时候，他其实有想过黄焖鸡这道菜的。

不过他并不知道具体的限制条件。

所以他只能按照之前的经验，自己瞎猜。

结果就是，他只猜中了一道。

要是他运气好选中了黄焖鸡，那结果，绝对是爽歪歪！

毕竟，他可是知道黄焖鸡正宗做法的！

可惜，这世界上并没有后悔药卖。

现在，一切都只能交给裁判。

“抱歉各位，我打断一下，我这里有一份关于黄焖鸡的资料！”

突然，人群中，一位嘉宾举起了手。

这是一位女嘉宾。

徐来对此人有印象。

在录制九香饭视频的时候，他曾问过这位女嘉宾是否知道色母片。

“这是一份手稿的复印版，来自于已经过世的鲁菜大师，张金闫大师。”

“在这份手稿上，清楚地记载了黄焖鸡米饭的构成，以及大致的做法。”

“当然，最重要的是，关于这黄焖鸡三绝的描述！”

女嘉宾从身后的包里拿出了一份文件，递给了工作人员。

徐来看了一眼那女嘉宾的包。

眼睛顿时眯了眯。

这包，小巧精致，造型可爱。

正常来说，装个口红化妆棉之类的，倒是不错。

可为啥会有一份a4纸的文件在里面呢？

看着那皱巴巴的a4纸，徐来仿佛洞悉了事情真相。

“又特么是戴氏的卧底！”

在心里骂了一句！

不过说起这黄焖鸡的三绝，倒是真有其事。

黄焖三绝，指的是：

一绝汤！

汤色红亮、口感滋糯、味道醇厚、油而不腻、回味无穷。

二绝肉！

成品靓丽、肉质滑嫩。

三绝米！

香气浓郁、劲道有韧劲。

既然这嘉宾敢拿出这份资料，并且强调这黄焖三绝。

那也意味着，戴立肯定是将这三绝完美的复刻了出来。

“好！好一个黄焖三绝！”

“这是鲁菜大师张金闫的笔迹，错不了！”

“看样子，这道黄焖鸡米饭，真的是失传已久的鲁菜黄焖鸡！”

台上，裁判老张看着手里的资料，整个人陷入激动的情绪。

“前辈，这是晚辈准备的米饭，请品鉴！”

关键时刻，戴立不知道从哪里掏出了一碗米饭。

米粒晶莹且饱满，看起来像是高品质的珍珠米。

戴立很注重细节，在那一碗米饭上，还点缀了些许黑芝麻粒。

没有米饭的黄焖鸡是没有灵魂的。

不得不说，戴立的这一手，做得相当到位！

黄焖鸡米饭完成体，成！

“戴大厨细节啊！”

裁判老张咽了咽口水道。

其实看到这菜的第一眼，他就想直接开动。

不管是不是失传的料理，就单凭那砂锅里冒出来的香味，他就有些忍不住。

不过看到蔡老等人在那里讨论，他也不好意思去打断，便想着等他们讨论完了再进行品鉴。

现在，看过了那份资料后，他越发对这道菜产生了期待。

他不再犹豫，夹起一块鸡肉放入嘴里。

“汤汁鲜美，老道醇厚，油而不腻，自成风味。”
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