美食复苏_第229章奶茶的细节（1/2）_仙侠修真

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第229章奶茶的细节（1/2）

下午一点。

东湖学院的众人坐上大巴车。

在西北军区步兵团二营营长李卫的保护下，开始返程。

“大自然真的是太神奇了。”

刚从地下出来，白冰洋和王胖子皆是感叹道。

此时的陇州，正处于【暴雨季】。

两人皆是以为，这里的【暴雨】跟他们过去见过的一样。

但亲眼看到的时候，还是有被震撼到。

陇州这个时候的雨，大得惊人。

具体大到什么程度呢？

把家里的水龙头拧到最大，估计就差不多了。

那雨水打在车顶的声音，就像是有一个小孩在上面跳舞似的。

听得众人一愣一愣的。

好在这雨并没有一直保持这种状态。

那边的世界和蓝星的空间隧道，似乎并不稳定，时不时才会开一下。

所以便导致了前一秒暴雨倾盆，下一秒又阳光明媚。

跟玩似的。

“三天前问你们的问题，想出答案了吗？”

正在把玩着柠檬的徐来，笑着朝两人问道。

三天前，也就是和许秀比赛的那天。

徐来专门给两人出了一个题目。

他将丝袜奶茶的配方，告诉了两人，并让他们做一份，然后和自己的做一个比较。

结果，两人都是傻眼了。

同样的配方，同样的材料，但做出来的味道，却是完全不一样。

“呃……这个……”

白冰洋和王胖子对视了一眼，两人脸上都有些尴尬，说话支支吾吾的。

因为都没有想出来原因。

“答案就在眼前。”

徐来指了指窗外。

“就在眼前？”

这下，两人更懵了，抓着后脑勺，一脸的迷糊。

但下一秒，暴雨来袭，刚好砸在了车顶之上。

猛烈的撞击声响起，两人顿时一惊。

(ΩДΩ)

“我去！”

“难道！”

两人瞪大了眼睛，似乎明白了是什么。

“还算不笨。”

徐来笑了笑。

没错。

原因便是这雨季。

港式奶茶，有【拼茶】一说。

需要用三种茶按照不同的比例，互相搭配营造出多层次的口感。

分别为粗茶，中茶，幼茶（细茶）。

幼茶是茶粉，质地最细，萃取速度最快，煮出来茶汤颜色浓郁而且浑浊。

在三种茶叶中，它主要负责味道和颜色。

中茶，颗粒质地介于二者之间，它负责平衡口感和香气的作用。

粗茶，颗粒最大，萃取速度最慢，味道重，主要负责出香味和回甘。

这有些像香水的前调、中调、后调。

一般来说，三种茶叶的比例大概为幼茶65、粗茶25、中茶10。

当然，不同的奶茶师傅有各自的配比。

但总的来说，正常的占比，都是以【幼茶】居多。

而许秀，正是因为这一步，才输了比赛。

前面也说了，幼茶是茶粉，颗粒最细腻。

这也意味着，幼茶最容易受潮。

本身地下就潮湿，再加上此时的陇州正值每年一度的【暴雨季】。

许秀带来的这些茶叶，又都是用金属罐保存，这茶自然也跟着受到了影响。

虽然时间较短，茶叶只是受潮并没有发生霉变，但却是足以影响茶汤的品质。

所以，需要进行一些补救。

而补救的方法很多，其中最为简单的一种，就是将茶叶放在干净无异味的锅里，用小火慢炒。

“这么说，许秀那小子，也是因为这个才输的？”

王胖子联想到了许秀。

“没错！”

徐来点了点头。

当天，许秀离开之后，他特地尝了一口对方的奶茶。

从客观角度来说，许秀的奶茶配方真的不差。

要是这小子能够学会灵活变通，那天的第二场比赛，自己未必能赢。

毕竟裁判老赵不是专业人士，在品质差不多的情况下，他没有能力分辨出高低。

但可惜的是，这小子只会死记硬背。

“那，奶香味更浓是怎么回事呢？”

听完徐来的讲述，白冰洋又提出了一个疑问。

茶叶部分明白了，可奶香的部分他没懂。

港式奶茶使用的淡奶，都是许秀拿过来的成品，煮好茶汤之后，兑进去就行了。

可为什么徐来做出来的奶茶，要比他们做的更加香浓呢？

“你看看，你就没有这种思考问题的习惯。”

徐来打击了一下王胖子，而后又看向白冰洋，“其实也不难，我问你，
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第229章 奶茶的细节（1/2）

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