美食复苏_第606章苦瓜（1/2）_仙侠修真

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第606章苦瓜（1/2）

转眼已是六月。

对于在校大学生来说，六月是一个非常特殊的日子。

低年级的同学，会非常高兴和期待，因为这个月过完，就正式迎来了暑假。

长达两个月的假期，是参加工作之后再也体会不到时光。

而对于即将毕业的同学来说，会显得有些忧愁。

大学是大部分人校园生活的终点站，过了这一站之后，他们将要步入社会，等待他们的是生活的沉重与毒打。

不过对于徐来来说，今天是个大喜的日子。

“七分滋味靠高汤，三分颜色要保全，一盐二酱三调色，成败还得看火功。”

徐来嘴里念叨着厨师口诀，手里的菜刀不停游走，跟画画似的，处理着食材。

昨天中午拿到了苦味恢复药，当场就吃了下去。

顺手就扯了草丛的里蒲公英塞进嘴里。

那种让生物自然抗拒的味道，让徐来的肉体产生了一丝不愉快，但当时他的心情却是如沐春风。

相比起前面嗅觉、酸味、甜味，恢复苦味所用的时间是最长的。

长达半年！

整整六个月！

恢复苦味的那一刻，连徐来自己都觉得，这是天作之合。

为什么这么说呢？

因为六月的江城，已经可以说是彻底入夏了。

每天早上出门都会迎来一股热浪，汗水止不住往外流。

炎热的天气让人食欲低迷（相对而言），迫切需要一些刺激食欲的美食。

在众多刺激食欲的美食中，酸味首当其冲。

但其实除了酸味，还有一种味道也具备同样的功效。

没错！

正是苦味。

巧了不是，徐来刚好恢复了苦味。

这不是天作之合是什么？

“夏日吃苦，胜似进补。”

前人早就做出了总结。

在夏天吃一下苦味食物，既能除湿消暑，又能提高食欲。

所以，今天的主题，是【苦】。

“这个苦瓜不错，个头大，但却一点都不老。”

徐来拿起一片苦瓜，直接塞进嘴里，尝了一口。

说起苦味的美食，恐怕大多数人第一时间想到的便是苦瓜。

不过这也正常。

毕竟苦瓜不论是外形还是味道，都能给食用它的人留下很深刻的印象。

它长得像香蕉，也像月牙，在采摘期它是绿色的，成熟了以后会变黄。

这一点，跟黄瓜有些类似。

不过它的样子，却是在众多蔬菜中，独树一帜。

表皮上却隆起许多卵形的小疙瘩，一些有密集恐惧症的患者看了恐怕会第一时间作呕。

至于它的味道，它自身的名字便足够说明。

是的，它是苦的。

大自然界中的生物，对于苦味天生就是抗拒的。

可即便如此，天生自带苦味的苦瓜，也还是在这片东方的土地上，打开了自己的一片天地。

现如今，在任何一个菜市场，基本都能看到苦瓜的身影。

“哥，你生吃啊？”

白冰洋和王胖子脸色微微一变。

虽然徐来做出这样奇怪的行为已经不是第一次了，但他们多少还是有些疑惑。

炒熟的苦瓜都带着苦味，这生吃岂不是更加。

“嗨，尝尝味嘛。”

徐来笑了笑，而后便将处理好的苦瓜倒入锅中，开始翻炒。

“嗯？？？”

徐来的这个操作让围观的一行人都愣住了。

尤其是韩天明，他直接放下手里的事儿，凑了过来。

“这个，不用处理一下就直接下锅？”

韩天明指着锅里的苦瓜，十分不解地问道。

苦瓜是一道非常常见的食材，跟萝卜白菜一样，没什么好说的。

但在教学的时候，几乎所有的师傅都会单独将苦瓜拿出来说。

“制作苦瓜的第一步，便是去苦。”

不管是谁来教，肯定都会说这样一句话。

正常来说，流程大概都是先把内部的瓤去掉，然后再用盐水杀一下水，最后再用清水冲洗干净，这样便能有效去除大量的苦味。

从来也没听说过不去苦，直接下锅炒的啊。

“这盘是炒给我自己吃的，你们还是按照正常的流程做。”

徐来随意回了一句，但看到韩天明一脸费解的表情，他又继续说道，“最近没胃口，想吃苦一点，所以才这么做。”

不用油、不用盐，直接下锅的苦瓜，在高温的作用下，很快便失去了水分，变得有些软。

捞起备用，再次起锅烧油。

油热之后，下入青椒圈、蒜米、豆豉用小火慢慢煸出香味。

然后倒入刚才炒干的苦瓜，继续翻炒。

稍微炒
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第606章 苦瓜（1/2）

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